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タラが安かったので、タラちり鍋

 最近、タラちり鍋をしたんですけどね、安いスーパーで茨城県産の白菜が1/2カットで88円、大き目なタラの切り身4切れで400円未満と、鍋の具材がお安かったんですよ。

 今年はサンマがお高かったけど、タラは安い気がして、タラちり鍋の頻度が上がりそうです。

 fish_tara.png

 (土鍋を最近使用せず普通のお鍋を使っているため、絵にならないので写真を撮っていません。代わりにいらすとやさんからタラの絵を貰ってきました。)



 それにしても、白菜が大きくて新鮮で、美味しいのですよ〜♪
  
 白菜は鍋に1/4カット使用して、もう半分は別の料理に使っています。

 寒くなってきたので、鍋料理や温かい料理を食べてしまうのですが、カロリーオーバーにならないように、お肉は少な目で、野菜・キノコ・こんにゃく・お豆腐をたっぷり食べています。
  
 

 2020/11/23

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posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | レトルトでお手軽レシピ

トマト鍋

 お鍋の季節になってきました。

 我が家では、おでん、すき焼き、寄せ鍋あたりが、よく出てきます。

 おでんだと大根・キノコ・こんにゃくあたりで、他は練り物が多くなるのでカロリーと栄養バランスが偏りますが、他の鍋料理は野菜が多くなるので、特に白菜や春菊などの出番がぐっと増えますね。

 それと、最近は鍋用調味料の販売が増えました。ちゃんこ鍋とかキノコ鍋とか。

 我が家の場合、トマト鍋をよく購入します。白菜の代わりにキャベツの出番です。

 お肉も豚肉とか牛肉から、鶏肉にチェンジします。お子さんがいらっしゃるご家庭だと、ウィンナーかな?

 〆も考えると、オムライスにするため、チキンライス風に鶏肉を使うと美味しいです。

 こんにゃくの出番はありませんが、キノコや玉ねぎ、にんじんあたりを入れちゃったりしますね。

 おこちゃま風ではありますが、トマトはリコピンたっぷりだし、健康的で美味しい調味料ではあります。

 ちなみにトマト鍋の素は、カゴメとデルモンテが安くなりやすいので、それらを使い分けています。

 〆もご飯に卵だけ、ご飯にチーズ、ご飯に卵とチーズと、時によって豪勢にしていますよ。

 パスタを入れる人もいらっしゃるようですが、我が家は手間をかけずにご飯で〆です。

 丁度、先日のスーパーの安売りで、今年初のトマト鍋の素を購入したので、近々、トマト鍋が食卓にでるでしょう。

 白菜じゃなくて、キャベツをドンと買わねば。

 皆さんのお宅では、どんな鍋料理がでますかね?




2020/10/24

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posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | カレー・スープ・汁物レシピ

S&Bおでんの素

 みなさん、おはようございます(´ω`)

 秋めいてきて、我が家ではおでんが食卓に出る毎日になってきました。

 出汁は我が家の地域では、特別な汁があるんですが、転勤族だった我が家としては、昔から使っている慣れ親しんだ味を好んでいます。

 S&Bのおでんの素
 
 1000mlの水に1袋のおでんの素があれば、あとは好きな具材を鍋に入れるだけです。

 ただし、必ず鍋の一番下には、下茹で又は湯通ししたコンニャクを敷きます。味が一番しみこまないのがコンニャクだから。

 次に大根。あまり厚切りにせず、十字の切れ目を入れ、できれば下茹でしたものを使用します。

 おでんの基本の作り方は、S&Bのサイトでも載っていますので、参考にしてみてください。
  
 他にも、うどんや炊き込みご飯の素にもなりますので、活用次第で料理の幅が広がります。


 おでん出汁も、この素に麺つゆを入れて濃くしたり、具に洋風のウィンナーを入れてみるとかすると、味が変わるので試してみてください。

 

 2020/09/24


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posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | おかずレシピ