畑のきのこ〜糖尿病食のレシピ

　2月下旬、母が転倒して背骨を圧迫骨折し、リハビリ病院に入院しているのですが、健康的な病院食で食生活を送っていることもあり、ヘモグロビンA1cと血糖値が下がったという事で、血糖値を下げる薬を止めました。

　母の入院前の食生活は、健康そうで血糖値には良くない食生活でした。

　というのも、細切れに少量を何度も食べるのです。

　朝、ランチパックをウトウトしながらムシャムシャ食べ、１〜２時間後には魚の甘露煮でカルシウムを摂ると言いムシャムシャ食べ、昼は昼で何か少量食べ、オヤツ時にも何か食べ、夜ご飯も少量食べ、夜食に寝床でミカンを食べる。。。

　１回に食べる量は少ないのですが、細切れに食べることにより、血中の血糖値が下がりきらず何度も血糖値の波が上がっていき、最終的には高血糖状態を維持していることになるのです。それが母の糖尿病の原因でした。

　ところが病院食は違います。食事は１日３回、オヤツは滅多にない。お茶くらいしか飲ませてもらえない。お茶菓子は出ません。

　その代わり、１食がしっかりとした量なので、朝昼晩、よく食べるようになりました。

　おトイレも昔は１日２〜３回で済んだのが、今は５〜６回以上行っています。

　それだけ水分摂取もしているということで、ある意味健康体になりました。

　（車椅子でトイレ連れて行ったり、オムツ交換が大変なんですけどね）。

　先日、自宅にお試し外泊をしたのですが、母が退院してからのお世話、苦労しそうです。

2024/05/02

　私の体重がなかなか減らないので心配していたのですが、ヘモグロビンＡ１ｃが6.0から5.8に減ったし、体重もわずかですが1�s弱減りました。

　　

　体重が思いっきり減らないのが、軽めのスクワットで筋肉が減らなくなったせいなのか？

　単にオヤツが多いせいなのか？判りませんが結果オーライ。

　　

　母も同時期に検査をしたのですが、丁度スーパーにミカンが並ぶようになり、悪い癖で夜中にミカンを食べるようになり検査結果が心配でした。

　でも、母のヘモグロビンＡ１ｃも6.9から6.8に減り、先生からこの調子で頑張りましょうと言われまして、今後ミカンが増えますとお伝えしたら苦笑いされました。

　先生は例年の傾向を見てくださり、う〜ん確かにこれからＡ１ｃが上がりやすいねえ、特に2月とか。っておっしゃり、その時期がミカンバクバク食べちゃう時期だなと思い起こしました。

　母は本当にミカンが無いとだめなんです。私は風邪をひいた時だけ、無性に食べたくなるので、風邪こじらすと天然のビタミンCを体が欲する感じです。

　とりあえず、母は次回検査が12月なので、それまではミカンの影響は低めに出そうかなと。

　　

　問題は2月でしょう。

　2023/11/18

　母が珍しくハマったもの。それが青森県産・黒ニンニク！

　　

　１日に２粒まで。ドライフルーツのプルーンみたいな味だけど、臭いはやっぱり若干ニンニク。

　　

　黒ニンニク食べた後、顔の近くで話されると、クッサ！ってなる。

　なので、歯を磨いてもらうか、乳製品とかお茶とかパンとか、手頃な物を後から食べて臭い消ししてもらう。

　最近になって、起きるのも大変になってきた母。

　　

　起きないと朝の薬も飲めない。母の血糖値や精神的にも飲まないのは困る。　

　なので、元気付けてもらいたい日は特に黒ニンニクの出番。

　なんとか健康寿命を延ばしてもらいたいので、できる事は取り入れたいですね。

　2023/09/30