☆゚+。:.1食400〜530kcal(5〜6.6単位)を目指すレシピ・ブログ.:。+゚☆
checkまずは自分の,肥満度(BMI)と標準体重,適正カロリーを計算しよう゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚








  




キンピラ卵丼

 みなさん、お正月も終わりましたが、、、新型コロナ、最悪ですね。

 緊急事態宣言を出しても、第3波がなかなか収まらない。 

 1回目の緊急事態宣言の時と、今回の緊急事態宣言では、人出の多さが異なるようです。

 今回の方が、みんな出歩いている・・・(´・ω・`)何のための緊急事態宣言?みたいな感じ。

 リモートワークも進んでいるようで進んでいない所もあるようだし、時代の先取りする感覚で導入しても良いと思うのですけどね。 

 そんな愚痴まがいなことは置いといて、我が家では年末に正月用には、おせち、お煮しめ、キンピラを作ります。

 キンピラも2回くらい作るんですが、最後の方はしょっぱくなって、具材もボロボロになりかけているんです。

 そんなキンピラになってしまったら、鍋に水を入れて汁の塩分を控えめにし、卵を人数分ほど溶き入れて、キンピラ卵丼を作ります。

 甘辛い卵丼に、野菜メインの具材。ヘルシー。でも、ご飯は少な目ですよ。
  
 ゴマ油が多いとクドクなる場合もありますが、大概はサラッと食べれます。  

 最近どうも疲労感がとれませんで、写真を撮ったりカロリー計算せずに、アイデアメモを残しているくらいの記事内容です。ごめんなさい。反省。
  
 まぁ、参考程度に、キンピラを大量に作ってしまったお宅で、残り物をどうしようとお考えの方。

 卵丼、お勧めです。

 2021/1/23

  糖尿病食レシピ集(写真有り)に戻る

   糖尿病食レシピ集(写真無し)に戻る
 
posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | ご飯・丼レシピ

今年は野菜が安い

 メリークリスマス! いやぁ〜今年も、もうすぐ終わりに近づいていますね。
  
 今年は新型コロナ感染症で日本どころか世界中が大変でしたが、気候問題では日本はあまり大きな台風に見舞われずに済みました。
  
 一方で、コロナ禍ということで飲食店の食材消費が冷え込み、農家さんは野菜や果物が売り物にならず、廃棄処分しているものもあります。
  
 そんなわけで、今年は野菜がヤタラ目ったら安い!

 我が家も鍋率が高かったです。白菜でタラちり鍋、キャベツでトマト鍋、あとは大根のおでん率が高い。

 白菜も以前は1/4個買うのに高いと感じていたのに、今年は1/2個くらい平気で買えます。キャベツも1個で100円しないなんて、最近では珍しく安く感じます。

 白菜1/4量は鍋に使い、残りはホワイトシチューにしたり(白菜シチュー旨いんですよ)、キャベツなら鍋の残りは人参と一緒に刻んで、オリーブオイルと少量の水とコンソメ入れてしんなりさせ、仕上げにツナ缶を入れるという「ホットサラダ」にしています。
  
 大根は1/3本をおでんにして、残りは葉っぱごとお味噌汁にします。お歳暮で貰ったベーコンの使い道が、キャベツのコンソメスープか大根みそ汁になります。
  
 新型コロナが都市部でまだ増えていますが、年末年始は大人しくして、人の動きが低下すれば少しは患者さんの数が減ってくれると良いですね。
  
 医療関係者さん、保健所の皆さん、介護関係の皆さん、他にも苦労されているスタッフさんに、敬意を払います。
  
 せめて栄養のあるご飯を食べて、日々の活動にあたってほしいです。

 2021年が明るい年でありますよう、願うばかりです。

 ではでは、みなさん、よいお年を。

 2020/12/24

  糖尿病食レシピ集(写真有り)に戻る

   糖尿病食レシピ集(写真無し)に戻る
 
posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | 情報・ニュース・その他

タラが安かったので、タラちり鍋

 最近、タラちり鍋をしたんですけどね、安いスーパーで茨城県産の白菜が1/2カットで88円、大き目なタラの切り身4切れで400円未満と、鍋の具材がお安かったんですよ。

 今年はサンマがお高かったけど、タラは安い気がして、タラちり鍋の頻度が上がりそうです。

 fish_tara.png

 (土鍋を最近使用せず普通のお鍋を使っているため、絵にならないので写真を撮っていません。代わりにいらすとやさんからタラの絵を貰ってきました。)



 それにしても、白菜が大きくて新鮮で、美味しいのですよ〜♪
  
 白菜は鍋に1/4カット使用して、もう半分は別の料理に使っています。

 寒くなってきたので、鍋料理や温かい料理を食べてしまうのですが、カロリーオーバーにならないように、お肉は少な目で、野菜・キノコ・こんにゃく・お豆腐をたっぷり食べています。
  
 

 2020/11/23

  糖尿病食レシピ集(写真有り)に戻る

   糖尿病食レシピ集(写真無し)に戻る
 
posted by はたけ(^ω^)さん | Comment(0) | レトルトでお手軽レシピ