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表4 牛乳,乳製品

 食品交換表の表4は,脂肪分が豊富な,牛乳・乳製品です.毎日飲む牛乳.カルシウムも豊富ですが,たくさん飲めば体に良いというわけではないようです喫茶店

 1日20単位(1600kcal)で必要な,牛乳,乳製品の量は1.4単位(112kcal)exclamation&question
 牛乳は1日1杯が基本のようです・・・(病院食でも,1日のうちに1食だけ,牛乳が出るか,野菜ジュース,味噌汁と飲み物系は1日1回しか配膳してもらえませんでした)
 
 なお,乳製品でもチーズは表3(タンパク質中心の食品)に分類されますわーい(嬉しい顔) 


<厳密に1単位=80kcal>

     牛乳=140ml
低脂肪牛乳=160ml
ヨーグルト=140g(140ml程)・・・※全脂無糖
ヨーグルト=100g(100ml程)・・・※加糖

<市販基準量 1.4単位=112kcal>

     牛乳=200ml
低脂肪牛乳=220ml
ヨーグルト=200g(200ml程)・・・※全脂無糖


 牛乳はカルシウム補給に良い食品です.牛乳が苦手な人は,ヨーグルトなどで摂取するといいですね.出来れば低脂肪・無糖のものが良いでしょうし,最近では無脂肪ヨーグルトも販売されています.
 
 調整豆乳も栄養素組成が牛乳に近く,コレステロールがないことがメリット.ただし豆乳にもカルシウムは含まれていますが,牛乳に比べるとカルシウムが若干少なくなります.

 また,表3でも載せましたが,チーズは卵などと同じ仲間に分類されます.チーズは牛乳と栄養素組成が異なり,タンパク質・脂肪・コレステロールを多く含む食品だからです.分量としては,大体のチーズは20gで1単位(80kcal)になります.
 
 
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posted by はたけ(^ω^)さん | 簡易 食品カロリー表