☆゚+。:.1食400〜530kcal(5〜6.6単位)を目指すレシピ・ブログ.:。+゚☆
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調味料 みそ,さとう,みりん,カレールー等

 どうしても見過ごしがちなのが,調味料のカロリー・・・たらーっ(汗) どれも,そんなに気にしませんが,目安は知っておいても良いと思います.

 それぞれ1単位(80kcal)の分量をメモしておきます.

 みりん=35g=大さじ軽く2杯
 さとう=20g・・・小さじ1杯で0.15単位
 トマトケチャップ=60g=50mlくらい・・・大さじ1杯で0.3単位
 みそ=40g=30mlくらい・・・味噌汁1杯分で10g程度なので0.25単位

 
 次の調味料は,使用量でどれくらいのカロリーがあるのかメモしておきます.

 コンソメ(キューブ1個)=13kcal
 おでんの素(1袋・6皿分)=31kcal
 鶏がらスープ(中華・粉末)=5gスティック=9.8kcal
 カレールー(200g・10皿分)=1080kcal(13.5単位)
市販ルー
ひらめきカレールー1人前20gにすると,108kcal(1.4単位)となります.
  
 カレールーだけでも,結構なカロリーですねふらふら  うちで使っている市販ルー200gが,12分割されてるので,1かけで90kcalなんです.1単位ちょっとになります.ですので,はたけ流でカレーを作る時は,2かけ(180kcal=2.25単位)を3人分に使っています...1人分のルーだけのカロリーが60kcalになるので,0.75単位にまで減量できます晴れ スープカレーなら,3人分で1かけにさらに減らしてますわーい(嬉しい顔)

ひらめきまた,市販カレールーの原材料を見てくださいひらめき
  牛脂豚脂混合油,でんぷん,小麦粉,砂糖,食塩,
  カレーパウダー,カレーオイル,オニオンパウダー,
  香辛料,酵母エキス,ピーナツバター,チーズ加工品,
  ブドウ糖,脱脂大豆,フライドガーリック,オニオンペースト,
  チーズ,野菜エキス,調味料(アミノ酸など),
  カラメル色素,乳化剤,酸味料,香辛料抽出物,香料

 カレー粉・スパイス以外に,コクを出すためになどたくさん入ってます.だから,美味しいのですが,ルー自体にこれだけ油脂分が入っていると,ルー控えめにカレーを作りたいですね.
 
 また,肉・脂身などを減らして,野菜などを多めにする,,,独自にスパイスを追加する,,,おしょうゆなどを隠し味に使う,,,ルーをさらに控えてスープカレーにするなど,ルーの美味しさを出しながらも,低カロリーカレーが出来ると思いますグッド(上向き矢印)

 うちのカレーはルーを3人分を1〜2かけに減らして,純粋なカレー粉,チリペッパー,胡椒などのスパイスを効かせて,低カロリーでスパイシーに仕上げるようにしていますわーい(嬉しい顔) 
 
 
  >>かぼちゃとオクラのカレー 
  >>たまにレトルトカレー(笑) 

 

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posted by はたけ(^ω^)さん | 簡易 食品カロリー表