むかごとは，自然薯や長芋などのヤマイモの蔓に出来る球芽なんです．ぜひ，写真に収めたいなぁ，と言ったら，父が散歩コースにむかご（ヤマイモ）を綺麗に育てているところがある，と教えてくれました．
たまたま，そのポイントのおそらく家庭菜園をしている方が，農作業をしていました．で，思い切ってそのおじさんに， 「このむかごを育ててらっしゃる，おじさんですか？」 と声をかけてみました
「そうだよ」，との返事に携帯電話を見せながら 「むかごの写真撮っていいですかぁ？」 と訊ねたら，，，なんとおじさんの返事は，「おぉ，いいよ～．なんなら，むかごも取っていきなぁ～」 でした
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そんなわけで，ちゃっかりむかごをおすそ分けしてもらいました．といっても，いざとなると遠慮してしまって，落ちているのを2握りほどもらいました．今日は，2合分でむかごご飯を炊こうと思います
作り方にも下処理があるんです
まずは，むかごの表面の薄皮（茶色）を，すり鉢で手でゴロゴロしながら剥いていきます．今回は落ちていたものなので，剥けるのに時間がかかりました．以前に野生のものでもトライしているんですが，そのときはスルスルと薄皮が剥けました． 緑・白っぽい状態になったらＯＫです．
今回はあんまり薄皮が剥けなかったのですが，大きな溝の皮などは楊枝などで取って，水に3～5時間ほどつけておきます．あとは，お釜にご飯2～3合入れ，水をメモリよりちょっと多めに入れ，塩少々を入れ，むかごを入れてスイッチを入れるだけですで，炊き上がりが，こんな感じ
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添えたおかずは，野菜と豆腐のピリ辛味噌いためです
むかごは独特の風味があるんですが，そんなに気になるほどではありません．なんといっても，ほくほくした感じが，いいですね
よく長寿のためには，季節のものを旬の時期に食すのが良い，といわれますが，むかごご飯もしかり． みなさんも機会があれば，チャレンジしてみてください
むかごって、山芋の芽なんですか。子どもの頃、よく父親と山芋掘りに行きましたけど、初めて知りました。
それにしても、農家の人って、よくものをくれますよね。
それでは！
笑顔同封 たいぢ
そうなんです．むかごは知る人ぞ知る食品．ネット検索して見ると，意外にむかごご飯を作ってる人がいたので，ビックリしました（＾＊＾）来年は，ご飯に昆布を入れようかな(*´∀｀*)
来年も農家の人（よりは退職して土地を借りて農園してる人の方が，気さくな気がします）にもらえるかな～♪