静岡風のおでん

　みなさんのお家の，おでん，どんな具が定番ですか？　大根や竹輪・さつま揚げなどの練り物，ニンジンやこんにゃく，　はんぺん，ちくわぶ，，，色々地域によって独特な具材ってありますよね

　今回は，スーパーで出会った　『イワシはんぺん』　と，母のアドバイスで鶏手羽肉を入れた，静岡風おでんにしてみました．なにが，静岡風か・・・イワシはんぺんが静岡名産だからだそうです．普通のはんぺんよりも，たくさん入って100円くらいの低価格だったので，スーパーでこれだ！と，衝動買いしました．

　イワシはんぺんは，魚の風味があって，歯ごたえもよく，普通のはんぺんのような煮崩れがなくて，日置きしてもずっと美味しかったですね

 　（なぜイワシはんぺんでひらめいたか・・・そうです，ビールのCMがヒントです．KIRIN 一番搾りのCMが美味しそうだったんですが，最近スーパーやコンビニでもイワシはんぺんが売っていたのでビックリ．静岡おでん，全国進出か？）
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野菜と豆腐のピリ辛味噌いため

　冷蔵庫の野菜・キノコと，卵・とうふで，麻婆豆腐ならぬピリ辛味噌いためにしてみました．カプサイシンと大豆食品で脂肪燃焼・ダイエットです常備菜のニンニク味噌と豆板醤，隠し味程度のおしょうゆで，パパッと作っていきましょう．

＜材料・・・3人分・・・（1人210kcal）＞
　水菜５束
　ニンジン1/2本
　エノキ1/2束
　レタス６枚　　野菜だけで120kcal
　卵３個　　　　　　 　（240kcal）
　豆腐半丁　　　　　　（40kcal）
　ごま油大さじ１　　　（80kcal）
　ニンニク味噌大さじ１（40kcal？）
　豆板醤小さじ2　　　  (30kcal)
　すり胡麻大さじ１　　　（80kcal）
  しょうゆ少々

合計　630kcal　　　210kcal（2.6単位）/1人　＞＞作り方を読む

寒い季節には牡蠣鍋

今日は寒波で寒くなるようです・・・

　寒い季節に突入ですねぇ〜（>ω<）

　寒くなったら，やっぱり，

　　　　鍋

　でしょっ！

　それでは，今年初の鍋は，『牡蠣鍋』（カキ鍋）でございます
　(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+*:°★,。:*:°☆


　ちなみに，牡蠣は海のミルクとも呼ばれていますが，インスリンの素となるミネラル＝亜鉛がたっぷり入ってるんですヽ(*´∀｀*)ノ　なので糖代謝を助けるためにも，牡蠣はいいんですよ〜♪　野菜たっぷり入れて，ちょっとピリからの味付けにして，体ホカホカになりましょうっ(*＾∀＾*)　（脂肪燃焼にもいいですよん☆）
　＞＞作り方とカロリー計算

自然薯（ヤマイモ）でとろろ汁

　先日は，ヤマイモの蔓に出来るむかごを使った，むかご（零余子）ごはん　を紹介しました．

　今回もまた，頂き物なのですが，，，自然薯をご近所さんから頂きました😃　　立派な自然薯を2本頂いたので，1本は濡れた新聞紙に来るんでから，乾いた新聞紙に来るんで常温保存してます⇒

　自然薯やヤマイモは，体内のホルモンバランスを整えてくれるので，お肌にも良いですし，滋養強壮にも良いとのこと．また他の食物の消化を助け，胃の負担や肝臓機能の向上作用などあり，昔は漢方薬としても使われていたほど，健康に良いこと尽くしのようです☀　きっと糖尿病食としても，OKだろうと思って，自然薯料理を考えました．

　そんないいことだらけの自然薯を使って，とりあえず今回は，定番のとろろ汁かけご飯に使用と思います✊
　＞＞とろろ汁をつくる

カボチャのニンニク味噌炒め 107kcal

　明日は，家族全員が通院日ということで，今夜のメニューはスタミナ料理にしました

　以前紹介した，常備菜のニンニク味噌とカボチャとひき肉を炒めただけの，お手軽レシピです

　でも，食べた後はニンニクの臭いが気になるので，臭い消しに牛乳を飲みました

＞＞作り方とカロリー目安

週末に栄養満点！ 自然薯とろろ 110kcal

　今週は外出も多く，家族全員，お疲れモードでした

　そんなわけで，週末の今日はリフレッシュできるように，ヘルシーなスタミナ料理を作りました．

　以前頂いた，自然薯がまだ残っていたので，今日はとろろに具を混ぜて，さらさらっといただきました．
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タラちり鍋

　今朝も寒かったですねぇ．．．夜も冷え込むようになって来ました

　とりあえず，寒い日は鍋料理でポッカポカになりましょう．
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菜の花の和えもの

先日父が川辺でとってきた，菜の花を使って，胡麻和えにしました．

菜の花に似たもので，からし菜というのがあります．食べても大丈夫ですが，辛みが強いのが特徴です．菜の花ならば，おひたしにしても，甘みがあります．

初ものを食すと1年長生きできるといいます．旬のものを食べるのも，よい食文化だと思います．

カロリーは，写真で60kcaｌくらい．
しょうゆより，ゴマの分量でカロリーが増えます．甘いのがお好みの方は，少量砂糖を入れるといいです．

レンコン鍋

最近寒くなってきました．．．

うちの家族のダイエットは順調なんですが，

この時期は免疫力低下が心配．．．

風邪ひかないようにしないとね．

今回も鍋ですが，ちょっとクリーミーなスープです．


鶏がら出汁とゴマ，それにレンコンのすりおろしたものを少々加えると，なんともまろやかで，ぽっかぽか鍋になるんです
 
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